ソルトコーヒー・サブレ 5個入りパック

ソルトコーヒー・サブレ 5個入りパック

バターの風味と岩塩のほんのりとした塩気、そして当店のコーヒー豆約2粒分を粗く砕いたクリスピーな食感を味わえる、まさにコーヒータイムにぴったりのお菓子。ロースターギャラリー・スモールマウンテン のオリジナルサブレです。

 

小麦粉の種類は比較的灰分が高いものを使うことで、素朴さや満足感を重視。フレッシュなバターをたっぷりと使用し、コーヒーのフルーティーな香りとバランスをとっています。岩塩は生地とフランス・ブルターニュ半島南部の塩田で海水から作られた「ゲランドの塩」を使用。表面に当店の焙煎後の豆を砕いた粒がパリパリとした食感を生み出しています。

 

余分な空気を入れずに生地を作って焼成しているので、ザクッとした歯応えも特徴のひとつ。コーヒーのフルーティーさも感じられるように、豆は少し大きめに砕いたものを使用しています。

 

栃木県小山市にある学校法人TBC学院の国際TBC調理・パティシエ専門学校とのコラボレーション商品で、講師である柿沼理恵さんがレシピを担当、制作は柿沼先生および生徒の方々に作っていただいています。

 

5個パックで¥750(税込)です。

送料は全国一律500円を頂戴しております。

(税込5000円以上お買い上げの方には送料サービス)

 

スモールマウンテン ソルトコーヒー・サブレ

サイズ | 80mm×60mm×7mm

重量 | 約18g(1個)

材料名 小麦粉、バター、粉糖、アーモンドパウダー、卵白、塩、コーヒー豆

[成分表示](1個18g) 熱量 91kcal たんぱく質 1.0g 脂質 5.9g 炭水化物 8.4g 食塩 0.5g

    ¥750価格

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